Američke krofne

  • 87 minuta
  • 9 sastojaka
100%
  • Priprema 85 min
  • Kuvanje 2-3 min

Sastojci

  • brašno 350g
  • suvi kvasac 1 kesica
  • vruća voda 2 kašike
  • jaje 1 kom
  • šećer 70g
  • puter 40g
  • so 1 kafena kašičica
  • toplo mleko 180ml
  • ulje za pečenje 7 dl

Čokoladna glazura:
– 100g čokolade za kuvanje
– 100g margarina
– 2 kašike ulja

Šećerna glazura:
– 300g šećera u prahu
– 1 kašika soka od limuna
– 1-2 kašike vode
– 1 kašičica ekstrakta od jagode
– malo crvene jestive boje

Vanila glazura:
– 75g putera
– 250g šećera u prahu
– ½ kašičice ekstrakta od vanile
– 0,60ml vruće vode

Za posipanje:
– šarene i čokoladne mrvice

1

Suvi kvasac sa jednom kašikom šećera razmutiti u vrućoj vodi, dodati malo brašna i ostaviti da kvasac nadođe. Jaja, šećer i puter umutiti mikserom. U brašno dodati so i promešati. Prosejano brašno postepeno dodavati u jaje. Sipati mleko, kvasac i mutiti mikserom oko 5 minuta.
Dasku posuti brašnom testo nastaviti mesiti rukom. Vratiti u posudu, posuti sa malo brašna i prekriti folijom. Ostaviti sat vremena na toplom da testo naraste.

2

Radnu površinu postui sa dosta brašna i testo oklagijom razvući na debljinu oko 1,5cm. Okruglom modlom ili čašom vaditi krofne. Čepom od flaše ili malom modlicom izvaditi sredinu svake krofne.

3

Pojedinačno svaku krofnu stavljati na papir za pečenje i ostaviti još pola sata da narastu.

4
U dubljoj posudi zagrejati ulje, i peći krofne 2-3 minuta sa obe strane.

5

Pečene krofne vaditi rupičastom kašikom i stavljati na tanjir prekriven papirnatom salvetom da upije višak ulja.
Kada se krofne ohlade umakati ih u glazure i ukrasiti ih šarenim i čokoladnim mrvicama.

6

Čokoladna glazura:
Čokoladu, margarin i ulje zagrejati u mikrotalasnoj pećnici, ili na pari ili u vrućoj rerni. Izmešati i malo ohladiti..
Šećerna glazura:
Šećer u prahu, limunov sok, vodu, ekstrakt od jagode i jestivu crvenu boju mešati oko 10minuta da se dobije gusta smesa. Ako je retka, dodati još čećera u prahu i nastaviti mašenje.
Vanila glazura:
Puter i šećer malo umutiti mikserom, dodati ekstrakt vanile i vodu. Još malo mutiti. Ako se preliv jako zgusne zagrejati malo u mikrotalasnoj pećnici.

10

PRIJATNO

Štampaj recept