100%
Sastojci
- integralno brašno 600g
- sveži kvasac 1 kom
- šećer ½ kafena kašika
- mleko 2dl
- ulje 1dl
- voda 2dl
- so 1,5 kašika
- brašno - meko 1 šaka
Za premzivanje:
– 250g zamrznutog margarina
– 1 jaje
Za posipanje:
– susam, laneno seme i suncokret
Razmutiti kvasac, šećer i malo mleka. U brašno dodati so, vodu, ulje, mleko i kvasac i zamesiti testo. Radnu površinu posuti brašnom i dobro umesiti testo. Podeliti na 8 delova i oblikovati loptice.
Ostaviti 15 minuta da se testo odmori. Zamrznuti margarin izrendati. Razviti lopticu i na nju staviti malo margarina, razviti drugu lopticu i postupak ponavljati dok se ne utroše sastojci. Zadnju koru ne premazivati.
Oklagijom razviti tanku koru (u veliki krug) i iseći trouglove. Umotati u kiflicu.
Jaje razmutiti, premazivati kroasane i posuti semenkama susama, lana i suncokreta. Kroasane ređati u tepsiju obloženu papirom za pečenje i ostavti da narastu još 10 minuta. Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni. Nakon 5 minuta samnjiti temperatutu na 180 i peći dok ne porumene.
PRIJATNO
