Pogačice sa krompirom

  • 120 minuta
  • 10 sastojaka
100%
  • Priprema 90 min
  • Kuvanje 30 min

Sastojci

  • brašno 500g
  • žumanjac 3 kom
  • sveži kvasac 1 kom
  • pavlaka 150g
  • margarin - otopljeni i ohlađeni 200g
  • mleko - mlako 2dl
  • šećer 1 kašika
  • krompir skuvan u kori 6 kom
  • otopljeni margarin 2 kašike
  • so 2 kašike

Za premazivanje:
-1 žumance

Za posipanje:
– kim i susam

1

Kvasac malo izmrviti, dodati šećer i 3 kašike mlakog mleka. Promešati i ostaviti da kvasac uskisne.
Brašno izmešati sa 1,5 kašikom soli, dodati kvasac, žumanca i pavlaku. Sve izmešati i mesiti testo dodavajući margarin.

2
Radnu površinu posuti sa malo brašna i još mesiti. Testo posuti brašnom i ostaviti 30 minuta na toplom.
Krompir oljuštiti, iseći na kocke, posoliti, dodati 2 kašike otopljenog margarina i propasirati.

3
Testo rastanjiti, premazati pasiranim krompirom i preklopiti. Posuti brašnom, pokriti i ostaviti 20 minuta na toplom. Ponovo rastanjiti testo, preklopiti, ostaviti 20 minuta.

4

Postupak ponoviti još jednom (ukupno 3 puta preklopiti i razviti testo).
Razviti testo na debljinu oko 1,5cm, od gore zaseći nožem i okruglom modlicom vaditi pogačice.

5

Dlanovima oblikovati pogačice. Premazati umućenim žumancetom, posuti kimom i susamom.

6
Pogačice slagati u tepsiju obloženu papirom za pečenje i peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 30 minuta.

9

PRIJATNO

Štampaj recept