Sastojci
- brašno 400g
- mast 100g
- šećer 120g
- mleko 1,6dl
- jaja 2 kom
- rendana korica manjeg limuna malo
- prašak za pecivo 1 kesica
- vanilin šećer 1 kesica
- so prstohvat
- pekmez od kajsija 3-4 kašike
- mleveni orasi 2 kašike
- mleveni lešnici 2 kašike
- šećer za posipanje 1 kašika
- kakao u prahu malo
U većoj posudi pomešati suve sastojke. Dodati mast i razmrviti sa brašnom.
Dodati dva žumanca, mleko i zamesiti testo. Radnu površinu posuti brašnom, premesiti testo. Staviti u frižider da se hladi oko 30 minuta. Belanca umutiti u čvrstu penu uz dodatak malo soli.
Pekmez zagrejati da bi se lakše sjedinio sa penom od belanaca.
Testo izvaditi iz frižidera, posuti brašnom i tanko razviti.
Okruglom modlom iseći krugove. Na svaki krug staviti po kašiku pene. Od gore posuti mlevenim orasima, lešnicima i svaki posuti šećerom.
Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 20-25 minuta. Kolačiće ostaviti da se ohlade i po želji posuti šećerom u prahu.