Slane perece

  • 57 minuta
  • 6 sastojaka
100%
  • Priprema 45 min
  • Kuvanje 12-15 min

Sastojci

  • brašno 500g
  • suvi kvasac 1 kesica
  • mleko 260ml
  • ulje 3 kašike
  • šećer 1 kafena kašičica
  • so 2 kafene kašičice

Za slani preliv:
– 3 kašike brašna
– 1 kašika soli
– malo vode (oko 4 kašike)

Za kuvanje pereca:
– 1,5l vode
– 1,5 kašike soda bikarbone

1

Od navedenih sastojaka mikserom umutiti testo uz postepeno dodavanje mleka. Radnu površinu posuti brašnom i nastaviti ručno mesiti testo. Testo posuti sa malo brašna, pokriti folijom i ostaviti na toplom 30 minuta da se testo udvostruči.

2

Testo iseći na trake i formirati perece.

3
Vodu i soda bikarbonu prokuvati i svaki perec kuvati oko 10 sekundi sa obe strane.

4

Vaditi ih rešetkastom kašikom i stavljati na nauljenu tepsiju. Premazati ih umućenim jajetom i ostaviti 10 minuta da odmaraju. Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 10-12 minuta. Tepsiju izvaditi iz rerne, i perece ukrasiti slanim premazom (u brašno dodati so, vodu da se dobije smesa gustine pavlake). Vratit tepsiju sa perecima u rernu i peći još 4-5 minuta pazeći da premaz ne požuti.

6
Pečene perece vaditi iz tepsije (malo se teže vade zbog kuvanja).

9

PRIJATNO

Štampaj recept