Torta “Ptičije mleko”

Sastojci

• Za koru:
• belanca 8 kom
• šećer 8 kašika
• brašno 8 kašika
• Za fil:
• žumanca 8 kom
• šećer u prahu 150g
• mleko 400ml
• vanilin šećer 1 kesica
• brašno 5 kašika
• gustin 2 kašike
• maslac 200g
• Za premaz:
• slatka pavlaka 300g
• rendana čokolada za ukrašavanje malo

 

Umutiti belanca u čvrstu penu uz postepeno dodavanje šećera.

U penu umešati prosejano brašno i prašak za pecivo.

Smesu sipati u kalup, poravnati i peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 20 minuta.

Izvaditi iz kalupa i ostaviti da se ohladi.

Za fil razmutiti žumanca sa šećerom, vanilin šećerom, brašnom i gustinom.

Mleko sipati u šerpu da se zagreje. Usuti smesu od žumanaca i uz stalno mešanje kuvati na slaboj vatri dok se fil ne zgusne.

Smesu presuti u staklenu činiju, prekriti folijom i ostaviti da se ohladi. U ohlađeni fil dodati omekšali maslac i umutiti mikserom.

Sa ohlađene kore skinuti papir i koru vratiti u kalup. Premazati pripremljenim filom.

Kalup staviti u frižider (najbolje preko noći da odstoji). Umutiti slatku pavlaku i premazati preko fila. Dekorisati rendanom čokoladom, vratiti u frižider da se šlag ohladi, iseći i poslužiti.

PRIJATNO