Sastojci
- Smesa za palačinke:
- jaja 3 kom
- mleko 400ml
- vrela voda 200ml
- šećer 4 kašike
- brašno 200g
- tamni kakao 3 kašike
- vanilin šećer 1 kom
- so prstohvat
- ulje 3 kašike
- Fil:
- voće po izbpru - kompot od bresaka, višanja malo
- šećer u prahu 150g
- želatin 15g
- hladna voda 50ml
- pavlaka za šlag 300ml
- mileram 400g
- Glazura:
- čokolada 100g
- pavlaka za šlag 100ml
Za palačinke ručno izmešati jaja, šećer, vanilin šećer i so. Dodavati prosejano brašno sa kakaom. Dodati mleko, ulje i vrelu vodu. Sastojke sjediniti i smesu pokriti providnom folijom i ostaviti da odmori 20-30 minuta. Tavu za palačinke premazati uljem i staviti da se zagreje. Sipati smesu i peći palačinke.
Od smese bi trebalo oko 15 palačinki da se ispeče.
Za fil prvo preliti želatin sa vodom i ostaviti da nabubri. Izmiksati krem sir, šećer, mileram i dodati pavlaku za šlag.
Želatin rastopiti, dodati u smesu i sve sjediniti.
Dve palačinke ostaviti sa strane. Na dno kalupa staviti jednu palačinku. Premazati sa malo fila. Svaku palačinku premazati filom, složiti voće iz kompota i urolati.
Palačinke slagati u kalup počevši od ruba kalupa. Premazati ih filom. Zatim složiti sledeći sloj i premazati ostatkom fila.
Od gore prekriti sa dve prazne palačinke. Pokriti prozirnom folijom da se palačinka ne osuši. Kalup staviti u frižider da se torta dobro ohladi. Za glazuru zagrejati pavlaku za šlag i dodati čokoladu. Skinuti sa vatre i mešati dok se čokolada rastopi. Malo ohladiti i premazati tortu. Poslužiti rashlađenu tortu.
PRIJATNO
