100%
Sastojci
- listovi kiselog kupusa (prokola) po potrebi
- mleveno meso 500g
- belo vino 1dl
- seckani luk 1 glavica
- suvi začin, so, mleveni biber po ukusu
- lovorov list po ukusu
- voda po potrebi
- pušeno meso (kosti, rebra) po ukusu
Za zapršku:
– ulje
– brašno
– mlevena crvena paprika
U meso dodati seckani luk, pirinač, vino i začiniti po ukusu dodavajući so, biber i suvi začin. Rukom umesiti smesu.
Nožem odseći zadebljane delove sa kupusa i oprati ga lagano ako je kupus kiseo. Na list kupusa stavljati smesu od mesa i zaviti.
U šerpu ređati savijene sarme, dodati suvo meso, lovorov list i preliti sa vodom. Začiniti suvim začinom, solju i staviti da se kuva.
Kuvati na tihoj vatri sat vremena.
Napraviti zapršku od ulja, brašna i crvene paprike.
Sarme izvaditi iz šerpe i ređati u vatrostalnu posudu ili u pekač.
U vodu u kojoj su se kuvale sarme dodati zapršku i preliti sarme. Zagrejati rernu, staviti činiju sa sarmama u rernu. Smanjiti temperaturu i kuvati odnosno peći prekriveno folijom oko sat vremena.
PRIJATNO
