Sastojci
- seckana paprika 3,5kg
- beli luk - sitno seckan 2 glavice
- šargarepa seckana na kockice 1kg
- peršunov list 1 veza
- biber u zrnu 1/2 kesice
- ulje 2dl
- sirće 2dl
- šećer 3 supene kašike
- so 2 supene kašike
- kuvani paradajz 2 litre
- konzervans 1 kesica
U veću šerpu sipati paradajz, ulje, sirće, dodati šećer, so, konzervans.
Kada prokuva prvo dodati šargarepu pa kada bude do pola kuvana dodati papriku i kuvati dok paprika ne omekša.
Dodati beli luk i seckano peršunovo lišće. Kuvati par minuta.
Salatu sipati u vruće teglice.
Drvenim štapićem istisnuti vazduh, poklopiti i prevrnuti teglu na par minuta.
Prekriti i ostaviti da se tegle ohlade i nakon toga ostaviti u špajz-ostavu.