Paketići sa slatkim sirom

– 600g brašna
– 1 kvasac
– 1 kašika šećera
– 8 dkg otopljenog margarina
– prstohvat soli
– 1 kesica vanilin šećera
– 2 žumanjka
– 2,5 dl mleka

Za fil:
– 500g mladog sitnog sira
– 2 jaja
– 120g šećera
– 3 kašike griza
– 1 vanilin šećer

Za premazivnje:
– 1 jaje

Za posipanje:
– šećer u prahu

U malo mlakog mleka dodati kašiku šećera i izmrvljeni kvasac. Izmešati i ostaviti da kvasac uskisne. Pomešati brašno, so, otopljeni margarin, žumanjke i vanilin šećer. Sve zajedno mesiti dodavajući postepeno mleko i kvasac. Testo ostaviti na toplom oko 30 minuta. Razdvojiti žumanjke od belanjaka i umutiti čvrstu penu od belanjaka. U sir dodati šećer, žumanjke, griz i vanilin šećer. Sve izmešati i u smesu dodati ulupanu penu.

Dasku posuti sa malo brašna i testo tanko razvući oklagijom na oko 3mm debljine.
Seći kocke veličine 12cm X 12cm. Na sredinu testa kašikom staviti fil, spojiti krajeve i malo zavrnuti. Paketiće staviti u tepsiju obloženu papirom za pečenje, premazati jajetom i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 15-20 minuta.

Pečene paketiće po želji posuti šećerom u prahu.

PRIJATNO