Starinski kolačići sa orasima

Za testo:

– 1 jaje
– 2 žumanca
– 100g masti
– 100g margarina
– 500g brašna
– 1 sveži kvasac
– 1 kašika šećera
– 2dl mlakog mleka

Fil:
– 2 belanca
– 100g šećera u prahu
– 1 kašičica cimeta
– 120g mlevenih oraha
– 3-4 kašike pekmeza po izboru
– šećer u prahu

U mlako mleko dodati šećer i razmrvljeni kvasac. Izmešati i ostaviti par minuta.
U posudu staviti mast, margarin i mutiti mikserom oko minut.

Dodati jaje, žumanca i mutiti dok se sastojci ne sjedine. Sipati kvasac i varjačom izmešati. U smesu postepeno dodavati brašno.

Umesiti testo koje ne sme da bude tvrdo i ne sme da se lepi za ruke.

Oblikovati loptu, posudu posuti sa malo brašna, vratiti testo, prekriti folijom i ostaviti da naraste.

Priprema fila:

Belanca mutiti mikserom uz postepeno dodavanje šećera. Na kraju dodati mlevene orahe i izmešati varjačom.

Naraslo testo nije potrebno razvlačiti. Rukom vaditi testo i oblikovati loptice željene veličine (ping pong loptice).

Svaku lopticu malo rastanjiti, staviti fil i rukama zatvarati stranice pritiskajući na vrhu da dobijemo oblik ružice. Postupak ponavljati dok se sastojci ne utroše.
Rernu zagrejati na 180 stepeni. Ružice staviti u tepsiju koja je obložena papirom za pečenje. Tepsiju staviti u rernu i ružice peći oko 20-25minuta.

Kada se ispeku ostaviti da se malo ohlade, posuti šećerom u prahu i poslužiti.

PRIJATNO