100%
Sastojci
- brašno 800g
- mleko 4dl
- svež kvasac 1/2
- margarin 50g
- kafena kašičica soli 1
- kašika šećera 1
- žumanjce 1
- zamrznuti margarin 250g
Za slani fil:
– malo mladog sira i praške šunke (seckane)
Za slatiki fil:
– tvrđi pekmez
– mak izmešan sa šećerom, pekmezom i mlekom
Kvasac, malo mlakog mleka, šećer i malo brašna izmešati i ostaviti par minuta. U brašno dodavati so, promešati, dodati margarin i žumanjak i postepeno dodavati mleko i kvasac. Zamesiti testo i ostaviti 15 minuta da odmara. Testo razviti i na jednu trećinu testa izrendati polovinu zamrznutog margarina. Gornji deo testa preklopiti i time prekriti testo na kome se nalazi margarin. Prekriti i ostaviti 15 minuta. Testo razviti i postupak ponovo ponoviti.
Razviti tanko testo, i podeliti na dva dela. Jednu polovinu testa premazati filom od mladog sira i praške šunke. Urolati i seći na kriške. Tepsiju premazati margarinom i slagati sečenim delom na dole.
Malo ih pritisnuti. Premazati žumanjcetom razmućenim sa malo mleka. Po želji posuti rendanim sirom. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 10 minuta, odnosno dok ne porumene.
Slatko pecivo: testo tanko razviti i seći kvadrate. Nožem zaseći na ćoškovima. U sredinu staviti fil i preklopiti suprotne strane kvadratića.
Premazati žumanjcetom i peći oko 15-20 minuta. Po želji posuti šećerom u prahu.
PRIJATNO
