Pita sa piškotom

  • 90 minuta
100%
  • Priprema 75 min
  • Kuvanje 15 min

– 4 jaja
– 4 kašike šećera
– 4 kašike brašna
– 1/2 kašičice praška za pecivo

Za medenu koru:
– 3 jaja
– 3 kašike meda
– 80g margarina
– 150g šećera
– 1 kafena kašičica soda bikarbone
– 400g brašna

Za fil:
– 6dl mleka
– 8 kašika griza
– 1/2 kafene kašičice ekstrakta vanile
– 250g margarina
– 1 manja teglica pekmeza po izboru

 

Mikserom umutiti jaja i šećer. Dodati prosejano brašno sa praškom za pecivo. Smesu sipati u tepsiju i ispeći piškotu u prethodno zagrejanoj reren na 180 stepeni.

Peći 15 minuta. Izvaditi iz rerne, urolati i ostaviti da se ohladi.
Skuvati griz u mleku sa šećerom i ekstraktom vanile. Ostaviti da se ohladi. Dodati margarin i umutiti mikserom.Za medenu koru:
U šerpu staviti šećer, margarin, med i zagrevati da se sastojci rastope. Skloniti sa vatre i brzim pokretima umešati razmućena jaja. Dodati brašno i zamesiti testo.


Papir za pečenje posuti brašnom i što tanje razviti testo. Testo premestiti u veću tepsiju i peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni nekoliko minuta, paziti da ne potamni. Dok je testo još vruće preseći da bi se dobile 2 kore.
Ohlađenu piškotu odmotati i premazati pekmezom, ponovo urolati i iseći na kriške širine oko 2cm.

Medenu koru premazati pekmezom. Fil podeliti na dva dela i razmazati preko kore. Isečene piškote rolata rasporediti po kori.

Premazati ostatkom fila i popuniti šupljine. Poklopiti drugom korom, premazati tankim slojem pekmeza i preliti glazurom od čokolade. Kolač staviti u frižider da se hladi oko 6 sati da bi kore omekšale. Seći na željene oblike i poslužiti.

PRIJATNO

Štampaj recept