Pita sa slaninom – Kiš Loren

Fil:
– 150g slanine
– 4 jaja
– 250ml mleka
– 250ml pavlake
– 100g sira
– 2 kašike parmezana
– so, biber po ukusu
– 1 kafena kašičica muškatnog oraščića

U posudu za mešanje prosejati brašno, dodati so i šećer i sve promešati. Margarin iseći na kockice i zamestiti testo uz dodatak ledene vode. Testo ostaviti u frižider da se malo hladi.
Za fil propržiti slaninu iseckanu na kocke, procediti i ostaviti da se hladi.

Žicom za mućenje mutiti jaja, dodati mleko, začine i pavlaku. Testo izvaditi iz frižidera, tanko ga razviti, izbosti viljuškom i staviti u kalup koji je premazan margarinom i posut brašnom. Preko testa staviti papir za pečenje i prekriti ga pasuljem. Staviti u zagrejanu rernu na 200 stepeni i peći oko 15 minuta. Skinuti papir i pasulj, i testo ostaviti da se hladi. Na ohlađeno testo narendati sir, sipati smesu od jaja i na kraju dodati pečenu slaninu i posuti parmezanom.

Vratiti u rernu i peći oko 20 minuta, odnosno dok se masa ne stegne.

PRIJATNO