Kolač sa nektarinama – Sunčeve pege

Prvi biskvit:
– 7 belanaca
– 2 kašike brašna
– 4 kašike gustina
– 1 kašičica praška za pecivo
– 150g šećera
– 2 kašike sirćeta
– 1 kašičica mlevene kafe

Drugi biskvit:
– 7 žumanaca
– 150g šećera
– 2 jaja
– 1 kašika sirćeta
– 1 kašika praška za pecivo
– 2 kašike ulja
– 150g brašna

Fil:
– 5 srednjih nektarina
– 1 puding od vanile
– 5 kašika šećera
– 1,5 kesica želatina u prahu
– 130g margarina
– 3dl vode

Za ukrašavanje:
– 2dl slatke pavlake ili šećer u prahu

Umutiti belanca u čvrstu penu, postepeno dodavajući šećer. Dodati brašno i gustin i mutiti par minuta.

Na kraju dodati prašak za pecivo razmućen sa sirćetom. Lagano izmešati. Tepsiju prekriti papirom za pečenje i kašikom stavljati hrpice.

Od gore posuti mlevenom kafom.

Za žuti biskvit umutiti jaja, žumanca i šećer. Dodati ulje, brašno i mutiti par minuta.

Na kraju umešati prašak za pecivo razmućen sa sirćetom i preliti preko hrpica od belanaca.

Kolač peći u rerni zagrejanoj na 170 stepeni 25-30 minuta. Pečenu koru preseći po dužini.

Za fil:

Razmutiti prašak za puding sa malo vode i šećera, ostatak vode staviti u šerpu da provri i sipati razmućen puding u vodu. Kuvati par minuta da se zgusne, skloniti sa vatre, dodati margarin i mešati dok se ne rastopi. U fil umešati i mleveni želatin i ostaviti da se hladi. Nektarine iseći na kocke i dodati u fil. Polovinu fila rasporediti po biskvitu i prekriti drugim biskvitom.

Premazati ostatkom fila.

Umutiti slatku pavlaku u čvrstu penu i premazati kolač. Staviti u frižider da se dobro ohladi pre serviranja.

PRIJATNO