Sarma

  • 25 minuta
  • 8 sastojaka
100%
  • Priprema 25-30 min
  • Kuvanje oko 120 min

Sastojci

  • listovi kiselog kupusa (prokola) po potrebi
  • mleveno meso 500g
  • belo vino 1dl
  • seckani luk 1 glavica
  • suvi začin, so, mleveni biber po ukusu
  • lovorov list po ukusu
  • voda po potrebi
  • pušeno meso (kosti, rebra) po ukusu

Za zapršku:
– ulje
– brašno
– mlevena crvena paprika

1

U meso dodati seckani luk, pirinač, vino i začiniti po ukusu dodavajući so, biber i suvi začin. Rukom umesiti smesu.
Nožem odseći zadebljane delove sa kupusa i oprati ga lagano ako je kupus kiseo. Na list kupusa stavljati smesu od mesa i zaviti.

3

U šerpu ređati savijene sarme, dodati suvo meso, lovorov list i preliti sa vodom. Začiniti suvim začinom, solju i staviti da se kuva.

4

Kuvati na tihoj vatri sat vremena.
Napraviti zapršku od ulja, brašna i crvene paprike.
Sarme izvaditi iz šerpe i ređati u vatrostalnu posudu ili u pekač.

5

U vodu u kojoj su se kuvale sarme dodati zapršku i preliti sarme. Zagrejati rernu, staviti činiju sa sarmama u rernu. Smanjiti temperaturu i kuvati odnosno peći prekriveno folijom oko sat vremena.

7

PRIJATNO

Štampaj recept