Krofne

Kvasac razmutiti u malo mleka uz dodatak jedne kašike šećera i malo brašna.

Ostaviti po strani da naraste. Žumanjce, ostatak šećera i malo mleka umutiti viljuškom. U brašno dodati so, žumanjce, rastopljen margarin i sve izmešati. Postepeno dodavati mleko i mutiti mikserom. Testo treba da bude gušće nego za palačinke (ne sme biti tvrdo).
Umućeno testo posuti brašnom i ostaviti na toplom mestu oko pola sata, da naraste.

Dasku posuti brašnom, testo istresti i rukama pritiskajući testo razvući. Modlom ili čašom vaditi krugove. Prekriti ih krpom i ostaviti ih još pola sata na toplom.

Ulje zagrejati u šerpi, i stavljeti testo gornjim delom prema dole. Šerpu poklopiti i nakon par sekundi otkriti šerpu okrenuti krofne i dalje peći ne poklapajući šerpu. Pečene krofne vaditi i stavljati na papirnu salvetu da upije višak masnoće.
Posuti prah šećerom i po želji puniti pekmezom, eurokremom.

PRIJATNO