Čokoladni rolat sa bademima

Biskvit: Prosejati brašno, kakao i prašak za pecivo. Sjediniti jaja šećer, so, med i ekstrakt vanile.

Zagrevati na pari uz stalno mešanje par minuta, 3-5min.

Skinuti šerpu sa pare i mutiti mikserom dok ne bude penasto. Dodati toplo mleko, prosejano brašno i otopljeni puter.

Sjediniti i sipati u tepsiju koja je obložena papirom za pečenje.

Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 12 minuta. Ostaviti da se ohladi, skinuti papir i iseći na tri kore.

Čokoladna krema: Otopljenu čokoladu izmešati sa krem sirom i sjediniti sa umućenom slatkom pavlakom.

Krema sa bademom: Izmešati nutelu sa krem sirom, sjediniti sa umućenom slatkom pavlakom. Želatin preliti vodom, ostaviti nekoliko minuta da nabubri. Zagrejati i sipati u smesu.

Dodati mlevene bademe i sjediniti.

Kalup za srneća leđa obložiti acetatnom folijom (poslužiće i presečena plastična flaša za vodu). U kalup staviti jednu koru. Na nju sipati krem od badema.

Prekriti drugom korom, zatim čokoladna krema (ostaviti 1/4 kreme za premazivanje). Poklopiti trećom korom. Kalup ostaviti preko noći u frižider. Ohlađeni rolat izvaditi iz kalupa i premazati ostatkom kreme. Pržene bademe staviti preko kreme. Zagrejati slatku pavlaku, dodati čokoladu, izmešati dok se ne rastopi. Malo prohladiit i preliti preko rolata. Vratiti u frižider da se čokolada stegne.

PRIJATNO