Integralni kroasani

  • 50 minuta
  • 8 sastojaka
100%
  • Priprema 40 min
  • Kuvanje 10-15 min

Sastojci

  • integralno brašno 600g
  • sveži kvasac 1 kom
  • šećer ½ kafena kašika
  • mleko 2dl
  • ulje 1dl
  • voda 2dl
  • so 1,5 kašika
  • brašno - meko 1 šaka

Za premzivanje:
– 250g zamrznutog margarina
– 1 jaje

Za posipanje:
– susam, laneno seme i suncokret

1

Razmutiti kvasac, šećer i malo mleka. U brašno dodati so, vodu, ulje, mleko i kvasac i zamesiti testo. Radnu površinu posuti brašnom i dobro umesiti testo. Podeliti na 8 delova i oblikovati loptice.

2

Ostaviti 15 minuta da se testo odmori. Zamrznuti margarin izrendati. Razviti lopticu i na nju staviti malo margarina, razviti drugu lopticu i postupak ponavljati dok se ne utroše sastojci. Zadnju koru ne premazivati.
Oklagijom razviti tanku koru (u veliki krug) i iseći trouglove. Umotati u kiflicu.

3
Jaje razmutiti, premazivati kroasane i posuti semenkama susama, lana i suncokreta. Kroasane ređati u tepsiju obloženu papirom za pečenje i ostavti da narastu još 10 minuta. Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni. Nakon 5 minuta samnjiti temperatutu na 180 i peći dok ne porumene.

4

11

PRIJATNO

Štampaj recept