Pita sa breskvama

Fil:
– 800g oljušćenih, čvršćih i seckanih bresaka
– 3 šake šećera
– 1 vanilin šećer
– 50g gustina
– belnace za premazivanje traka
– malo šećera za posipanje

Brašno staviti na radnu površinu. Napraviti udubljenje. Dodati so, vanilin šećer, sećer i margarin. Rukom sve izmešati da testo bude mrvičasto. Napraviti ponovo mlao udubljenje i dodati jaja. Po potrebi posuti brašnom i zamesitit testo. Testo umotati u prozirnu foliju i ostaviti u frižider da odmara sat vremena.

Od testa odvojiti jedan komad za prekrivanje bresaka. Ostatak testa tanko razviti i staviti u tepsiju koju premažemao sa malo margarina. Testo malo zbodemo viljuškom. Po testu posuti polovinu gustinu, poređati isečene breskve, posuti vanilin šećerom i kristal šećerom. Ostatkom gustina posuti breskve pošto će breskve pustiti sok. Odvojeni deo testa tanko razvući i iseći trake kojima prekrijemo fil.

Belanjak malo izmešati, premazati trake i posuti po trakama kristal šećer.

Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok ne porumeni.

PRIJATNO