Šomloi galuška

Za piškotu:

– 6 jaja
– 6 kašika brašna
– 6 kašika šećera
– 2 kašike kakao praha
– 1 kesica vanilin šećera
– 1 kesica praška za pecivo

Preliv od vanile:

– 4,5dl mleka
– 100g šećera
– 2 kašike gustina
– 1 kesica vanilin šećera
– 3 žumanjca

Preliv od čokolade:

– 150g čokolade
– 50g šećera
– 2dl vode
– 3 kašike kakaa
– 3 kašike ruma

Preliv od ruma:

– 1,5dl vode
– 100g šećera
– rendana korica od pomorandže
– 2 kašike ruma

Za posipanje:

– šaka suvog grožđa natopljenog rumom (2 kašike)
– 50g mlevenih oraha
– slatka pavlaka

Razdvojiti belanca od žumanjca. Belanca i šećer mutiti mikserom. Polako dodavati žumanjca i vanilin šećer. Pomešati brašno i prašak za pecivo i dodati u jaja. Polovinu testa sipati u tepsiju prekrivenu papirom za pečenje, u ostatak smese umešati kakao prah i preliti preko žutog testa.

Piškotu staviti u rernu zagrejanu na 180 stepenida se peče 10tak minuta. Pečenu piškotu ohladiti. Skuvati prelive za piškotu.

Preliv od ruma:
Skuvati vodu, šećer, koricu od pomorandže oko 15min i na kraju dodati rum. Ostaviti da se hladi.
Preliv od vanile:
U žumanjca dodati malo šećera, gustin, vanilin šećer i malo mleka. Izmešati da ne bude grudvica. Ostatak mleka i šećer staviti da se kuva i umešati smesu od žumanjaka. Kuvati dok se ne zgusne. Ostaviti da se hladi.
Preliv od čokolade:
Staviti vodu da se kuva, izlomiti čokoladu, dodati šećer, kakao i kuvati da se sastojci rastope. Skinuti sa ringle i sipati rum. Ostaviti da se hladi.

Piškotu iseći na kocke.

U dublju činiju poslagati deo testa, preliti prelivom od ruma, premazati prelivom od vanile i posuti suvim grožđem i orasima.

Postupak ponavljati dok se ne utroše svi sastojci. Od gore preliti čokoladom. Staviti u frižider da se hladi. Ukrasiti ulupanom slatkom pavlakom.

PRIJATNO