Za piškotu:
– 6 jaja
– 200g čokolade
– 180g margarina
– 150g oštrog brašna
– 150g šećera
– 1 prašak za pecivo
Za fil:
– 400g zamrznutih jagoda + 5 kašika vode
– 100g margarina
– 3 lista želatina
– 4 kašike gustina + 3 kašike vode
– 200ml slatke pavlake
– 3 kašike šećera u prahu
Za glazuru:
– 50g mlečne čokolade
– 50g crne čokolade
– 50g bele čokolade za ukrašavanje
Na pari rastopiti margarin i čokoladu.
Mikserom umutiti jaja i šećer, dodati otopljenu čokoladu. Pomešati brašno i prašak za pecivo i dodati u jaja i čokoladu. Lagano sve izmešati i sipati u pravougaonu tepsiju obloženu papirom za pečenje.
Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 20 minuta (proveriti čačkalicom piškotu da li je pečena).
Listove želatina preliti hladnom vodom, ostaviti da listovi omekšaju.
U šerpu staviti jagode, preliti vodom i kuvati oko 10 minuta. Razmutiti gustin sa vodom i umešati u jagode. Kuvati dok se krema ne zgusne.
Izvaditi želatin iz vode, dodati u smesu, izmešati i ostaviti fil da se hladi.
Umutiti slatku pavlaku sa šećerom i ostaviti u frižider.
Sa piškote skinuti papir za pečenje, ohladiti je i preseći po želji.
U ohlađeni fil dodati margarin, mutiti mikserom i na kraju umešati slatku pavlaku.
Tortu premazati filom. Preliti otopljenom crnom i mlečnom čokoladom.
Ukrasiti otopljenom belom čokoladom.
PRIJATNO
