Rafaelo kocke

Kora:
– 5 belanaca
– 150g šećera u prahu
– 2 kašike brašna
– 150g kokosa
– 4 kašike mleka za prelivanje piškote

Preliv:
– 150g čokolade
– 5 žumanjaca
– 2 pudinga od vanile
– 2 kesice vanilin šećera
– 120g šećera
– 1 margarin
– 5dl mleka
– 150gr slatke pavlake

Glazura:
– 100g čokolade
– 50g margarina
– 4 kašike ulja

Umutiti belanjke sa šećerom u prahu u čvrstu penu. Dodati brašno i kokos. Sve izmešati i sipati u tepsiju obloženu papirom za pečenje.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15 minuta.
Sa pečene kore skinuti papir za pečenje i koru na nekoliko mesta izbosti viljuškom. Kašikom sipati mleko i ostaviti da kora upije mleko.

U manju šerpu sipati slatku pavlaku i izlomiti čokoladu. Zagrevati dok se čokolada ne istopi. Malo prohladiti i premazati koru.
Od 5dl mleka oduzeti malo za puding, a ostatak staviti da se kuva. U žumanjke staviti polovinu šećera, izmešati, dodati brašno, vanilin šećer i mleko. Ručnom mutilicom izmešati da ne bude grudvica.
U provrelo mleko dodati jaja sa pudingom i kuvati par minuta da se krema zgusne. Sipati na tacnu, prekriti providnom folijom da se ne stvori korica i ostaviti da se ohladi.
Margarin umutiti sa ostatkom šećera u prahu i dodati ohlađenu kremu. Još malo mutiti. Preko čokoladnog preliva staviti kremu i poravnati. Čokoladu i margarin istopiti, dodati ulje i promešati.

Malo prohladiti i premazati preko fila. Ostaviti u frižider da se dobro ohladi.

PRIJATNO