Sarma

Za zapršku:
– ulje
– brašno
– mlevena crvena paprika

U meso dodati seckani luk, pirinač, vino i začiniti po ukusu dodavajući so, biber i suvi začin. Rukom umesiti smesu.
Nožem odseći zadebljane delove sa kupusa i oprati ga lagano ako je kupus kiseo. Na list kupusa stavljati smesu od mesa i zaviti.

U šerpu ređati savijene sarme, dodati suvo meso, lovorov list i preliti sa vodom. Začiniti suvim začinom, solju i staviti da se kuva.

Kuvati na tihoj vatri sat vremena.
Napraviti zapršku od ulja, brašna i crvene paprike.
Sarme izvaditi iz šerpe i ređati u vatrostalnu posudu ili u pekač.

U vodu u kojoj su se kuvale sarme dodati zapršku i preliti sarme. Zagrejati rernu, staviti činiju sa sarmama u rernu. Smanjiti temperaturu i kuvati odnosno peći prekriveno folijom oko sat vremena.

PRIJATNO