Hleb od tri vrste brašna

Pomešati kvasac, šećer i malo mlake vode. Dodati prstohvat brašna i ostaviti par minuta na toplom.
U posudu sipati brašno i so, izmešati. Napraviti malo udubljene i sipati nadošli kvasac. Sa ostatkom vode i ulja zamesiti srednje tvrdo testo.

Testo premazati sa malo ulja, prekriti providnom folijom i ostaviti sat vremena da odmara na toplom mestu.

Testo staviti na dasku posutu brašnom, premesiti i oblikovati veknu.
Staviti u kalup koji je premazan puterom. Nožem zaseći veknu na par mesta. Prekriti folijom i ostaviti još 15 minuta na toplom.

Hleb peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 30 minuta. Pred sam kraj pečenja prekriti veknu od gore papirom za pečenje da ne bi zagoreo.
Pečeni hleb premažite sa malo rastopljenog putera, izvadite iz kalupa i uvijte na par minuta u mokru krpu.

PRIJATNO