Pogača punjena sa sirom i salamom

Za fil:
– 100g trapista isečenog na kocke
– 100g šunkarice isečene na kocke

U malo mlakog mleka dodati šećer, kvasac i izmešati. Posuti sa malo brašna i ostaviti 5 minuta na toplom. U činiju za mešanje staviti brašno, so, jaje, i izmešati. Dodati kvasac i mleko i zamesiti testo. Izručiti testo na dasku posutu brašnom i mesiti par minuta. Od testa odseći osam manjih komada za loptice, ostatak testa razviti u obliku kruga i premestiti u okrugli kalup prekriven papirom za pečenje.

Komadiće testa rastanjiti na dlanu i puniti sirom i salamom. Spojiti i oblikovati loptice. Testo iseći na osam delova (ne do kraja, ostaviti 1 cm od ivice).

Širi deo testa premazati mlekom i na svaki trougao stavljati punjene loptice. Premazati ih mlekom i prekriti užim delom testa.

Pogaču prekriti providnom folijom i ostaviti na toplom 15 minuta. Premazati umućenim jajetom i peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 30 minuta. Pečenu pogaču premazati sa malo ulja i prekriti vlažnom krpom. Krpu skloniti nakon 5 minuta i služiti.

PRIJATNO