Ajvar rolat

Za fil:
– 200g maldog sira
– 3 kašike pavlake
– 100g rendane pica šunke
– 1 sitno seckana crvena paprika
– so po ukusu

Razdvojiti žumanca od belanaca, i mikserom umutiti belance u čvrstu penu. Malo umutiti žumanca, dodati pavlaku i još mutiti. Prosejano brašno sa praškom za pecivo umešati u smesu od jaja i pavlake, dodati ajvar, so i ulje. Lagano umešati i penu od belanaca. Smesu sipati u tepsiju obloženu papirom za pečenje.

Piškotu peći u prethodono zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 10tak minuta. Pečenu piškotu staviti na mokru kuhinjsku krpu, uviti u rolat i ostaviti da se ohladi. Za fil pomešati potrebne sastojke i ostaviti u frižider da se hladi. Ohlađenu koru izvaditi iz krpe, skinuti papir za pečenje, premazati filom i uviti u rolat. Služiti uz jogurt, kefir, kiselo mleko.

PRIJATNO