Sastojci
- oštro brašno 250g
- šećer 100g
- jaje 1 kom
- prašak za pecivo 1/2 kafene kašičice
- vanilin šećer 1 kesica
- krem sir 100g
- puter 100g
- ekstrakt badema 1 kašičica
- mleveni đumbir, mleveni cimet, žačin za medenjake na vrh noža
- oljušteni, isečeni badem 60g
- suvo voće po izboru (kajsije, urme, šljive, višnje...) 250g
- razblaženi rum (ili ekstrakt vanile) 1dl
- rendana korica pomorandže 1 kom
Za posipanje:
– 50g šećera u prahu
– za premazivanje malo rastopljenog putera
Suvo voće preliti razblaženim rumom i ostaviti oko pola sata.
U činiju staviti puter, šećer, krem sir i viljuškom izmešati.
Dodati jaje i brašno pomešano sa praškom za pecivo i začinima. Sjediniti smesu. Dodati proceđeno voće, bademe, ekstrakt badema i rendanu koricu pomoranže i zamesiti testo.
Dasku posuti brašnom, malo rastanjiti testo i oblikovati veknu. Veknu premestiti u tepsiju obloženu papirom za pečenje i peći u zagrejanoj rerni na 170 stepeni oko sat vremena.
Pečeni kolač premazati rastopljenim puterom i obilno posuti šećerom u prahu.