Milanske kocke

Za podlogu kratko izmiksati maslac , šećer u prahu i vanilin šećer. Dodati žumance i još malo mutiti.

Sipati brašno pomešano sa praškom za pecivo. Dodati vodu i sve zajedno sjediniti.

Testo tanko razviti i staviti u tepsiju (51cm X 34cm) prekrivenu papirom za pečenje i peći u zagrejanoj rerni na 170 stepeni oko 15 minuta.

Dok se podloga peče kratko umutiti belance. Dodati šećer i sok od limuna.

Umutiti u čvrstu penu. Dodati mlevene bademe i gustin. Izmešati špatulom.

Koru premazati u tankom sloju pekmezom, i na to staviti umućena belanca.

Vratiti u rernu i nastaviti pečenje još 15 minuta. Ohlađenu koru preseći na dva dela.

Za kremu izmešati žumanca sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati vodu i staviti da se kuva na laganoj vatri uz stalno mešanje dok se ne počne zgušnjavati. Skinuti sa vatre, dodati lomljenu čokoladu i mešati da se čokolada rastopi.

Dodati maslac i mešati da se sastojci sjedine. Kad se ohladi kratko umutiti mikserom.

Koru premazati kremom i poklopiti drugom polovinom.

Kolač staviti u frižider, najbolje preko noći da kore omekšaju. Rastopiti čokoladu sa uljem i premazati koru. Rastopiti i belu čokoladu i ukrasiti po želji. Ostaviti još 15 minuta kolač u frižideru.

PRIJATNO