100%
Sastojci
- brašno 500g
- mast 150g
- šećer u prahu 100g
- prašak za pecivo 1 kom
- žumanca 2 kom
- kisela pavlaka 6-7 kašika
- pekmez od kajsija 6-7 kašika
- Fil:
- mleko 1/2l
- brašno 7 kašika
- margarin 250g / 1kom
- šećer u prahu 200g
- vanilin šećer 1 kom
- Za posipanje:
- šećer u prahu malo
Za pripremu kora umutiti mikserom mast i šećer. Dodati žumanca i još kratko mutiti.
U smesu dodati prosejano brašno sa praškom za pecivo i kiselu pavlaku. Zamesiti testo i podeliti na 4 dela.
Uzeti kesu za zamrzivač od 5 litara, staviti jedan deo testa, tanko razviti. Isto ponoviti i sa preostalim testom. Raseći kesu, na testo staviti papir za pečenje. Malo pritisnuti dlanovima i premestiti u tepsiju. Kore peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 10-12 minuta. Paziti da kore ne izgore jer su tanke.
Skuvati fil od mleka, brašna i 100g šećera.
Brašno razmutiti sa malo mleka. Preostalo mleko staviti u šerpu, dodati šećer i vanilin šećer. Kuvati na laganoj vatri uz stalno mešanje dok se fil ne zgusne. Presuti u staklenu činiju ili tanjir, prekriti providnom folijom i ostaviti da se ohladi.
Margarin i šećer penasto umutiti. Ohlađeni fil malo razmutiti mikserom i dodati margarin. Sve zajedno mutiti. Fil podeliti na dva dela. Donju koru ravnomerno premazati sa jednim delom fila.
Staviti drugu koru i premazati pekmezom.
Na pekmez staviti treću koru i ravnomerno premazati preostali fil. Na kraju staviti četvrtu koru. Kolač staviti u frižider preko noći. Po želji pre posluženja posuti šećerom u prahu.
PRIJATNO
