Rolat od sira

Veću tepsiju iz rerne obložiti papirom za pečenje i premazati sa malo ulja. Listove sira poslagati u tepsiju tako da se krajevi preklapaju. Od gore posuti rendanim sirom, tepsiju staviti u prethodno zagrejanu rernu na 3 minuta da bi se sir rastopio. Izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohladi. Napraviti dva fila. Razdvojiti žumanca od belanaca.
Za beli fil sitno iseći belanca. Staviti u činiju, dodati krem sir, so, biber po ukusu i peršunov list. Izmešati da se sastojci sjedine.
Za žuti fil žumanca izgnječiti viljuškom. Dodati maslac, senf, so, biber i sjediniti smesu.
Ohlađenu podlogu od sira izvaditi iz rerne zajedno sa papirom i premazati belim filom. Staviti kolutove pečenice. Premazati žutim filom i urolati. Rolat staviti u frižider da se dobro ohladi. Iseći na željenu debljinu i poslužiti.

PRIJATNO