Ptičije mleko – Šnenokle

Razdvojiti jaja. Ulupati belanjke uz postepeno dodavanje šećera u prahu i soka od limuna. Šipku vanile preseći, izvaditi srž, dodati u mleko sa jednom kašikom šećera. Mleko staviti da se kuva.

Pokvašenom kašikom vaditi šnenokle i kuvati u mleku 2-3 minuta sa obe strane. Kuvane nokle vaditi u cediljku da se ocede i stavljati u činiju za posluživanje.

Žumanjke malo umutiti sa preostalim šećerom. Šerpu sa mlekom skoniti sa štednjaka. Dodati umućene žumanjke, promešati, vratiti na vatru (ne kuvati). Dodati puter i ostaviti da se rastopi. Mleko procediti i preliti nokle.

Po želji posuti vanilin šećerom. Malo prohladiti, staviti u frižider i služiti hladno.

PRIJATNO