100%
Sastojci
- oštro brašno 500g
- sveži kvasac ½
- mleko 2dl
- so prstohvat
- margarin 160g
- jaje 1 kom
- šećer 2 kašike
Za fil:
– 350g belog mlevenog maka
– 200g šećera
– 2 kesice vanilin šećera
– 2dl mleka
– rendana korica od pola limuna
Za premazivanje kora:
– 1 kesica šlaga
– 1dl vode
– 1 jaje
Za posipanje:
– šećer u prahu
Mak, šećer i vanilin šećer pomešati sa vrućim mlekom i ostaviti da se hladi. Umutiti šlag sa vodom.
Izmrviti sveži kvasac, dodati malo šećera i mleka i ostaviti kvasac da naraste.
U sud za mućenje dodati margarin, ostatak šećera, so i jaje i umutiti. Usuti brašno, kvasac i postepenim dodavanjem mleka još malo mutiti. Testo izvaditi na dasku posutu brašnom i mesiti rukom. Podeliti na dva dela i tanko razviti oklagijom.
Premazati polovinom umućenog šlaga i polovinom maka i umotati u štrudlu. U ostatak maka dodati rendanu koricu limuna, postupak ponoviti i sa drugim testom.
U tepsiju premazanu margarinom staviti štrudle i premeazati ih umućenim jajetom.
Staviti u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni i peći dok lepo ne porumene. Štrudle posuti šećerom u prahu i služiti.
PRIJATNO
