Američke krofne

Čokoladna glazura:
– 100g čokolade za kuvanje
– 100g margarina
– 2 kašike ulja

Šećerna glazura:
– 300g šećera u prahu
– 1 kašika soka od limuna
– 1-2 kašike vode
– 1 kašičica ekstrakta od jagode
– malo crvene jestive boje

Vanila glazura:
– 75g putera
– 250g šećera u prahu
– ½ kašičice ekstrakta od vanile
– 0,60ml vruće vode

Za posipanje:
– šarene i čokoladne mrvice

Suvi kvasac sa jednom kašikom šećera razmutiti u vrućoj vodi, dodati malo brašna i ostaviti da kvasac nadođe. Jaja, šećer i puter umutiti mikserom. U brašno dodati so i promešati. Prosejano brašno postepeno dodavati u jaje. Sipati mleko, kvasac i mutiti mikserom oko 5 minuta.
Dasku posuti brašnom testo nastaviti mesiti rukom. Vratiti u posudu, posuti sa malo brašna i prekriti folijom. Ostaviti sat vremena na toplom da testo naraste.

Radnu površinu postui sa dosta brašna i testo oklagijom razvući na debljinu oko 1,5cm. Okruglom modlom ili čašom vaditi krofne. Čepom od flaše ili malom modlicom izvaditi sredinu svake krofne.

Pojedinačno svaku krofnu stavljati na papir za pečenje i ostaviti još pola sata da narastu.

U dubljoj posudi zagrejati ulje, i peći krofne 2-3 minuta sa obe strane.

Pečene krofne vaditi rupičastom kašikom i stavljati na tanjir prekriven papirnatom salvetom da upije višak ulja.
Kada se krofne ohlade umakati ih u glazure i ukrasiti ih šarenim i čokoladnim mrvicama.

Čokoladna glazura:
Čokoladu, margarin i ulje zagrejati u mikrotalasnoj pećnici, ili na pari ili u vrućoj rerni. Izmešati i malo ohladiti..
Šećerna glazura:
Šećer u prahu, limunov sok, vodu, ekstrakt od jagode i jestivu crvenu boju mešati oko 10minuta da se dobije gusta smesa. Ako je retka, dodati još čećera u prahu i nastaviti mašenje.
Vanila glazura:
Puter i šećer malo umutiti mikserom, dodati ekstrakt vanile i vodu. Još malo mutiti. Ako se preliv jako zgusne zagrejati malo u mikrotalasnoj pećnici.

PRIJATNO