Germ knedle

  • 85 minuta
100%
  • Priprema 75 min
  • Kuvanje 10-15 min

– 600g brašna
– 1 jaje
– 50g putera
– 50g šećera
– prstohvat soli
– 1 kesica suvog kvasca
– 1 kesica vanilin šećera
– 3 dl mlakog mleka
– rendana korica od jednog limuna

Za nadev:
– pekmez od šljiva

Za sos od vanile:
– 3,5dl mleka
– 50g šećera
– 1 kašika ekstrakta od vanile
– 2 žumanjka
– 2 kafene kašike gustina

Za posipanje:
– mleveni mak pomešan sa šećerom u prahu

1

Suvi kvasac pomešati sa 1 kafenom kašičicom šećera i dodati malo mleka. Izmešati i ostaviti na toplom da kvasac naraste.
U veću posudu sipati brašno i so, dodati preostale sastojke i umesiti glatko testo.

2

Ostaviti na toplom 30-40 minuta.
Skuvati sos od vanile. Od navedene količine mleka odvojiti 3 kašike a ostatak mleka staviti lagano da se greje sa ekstraktom vanile.

3

U drugoj posudi izmešati žumanjke, šećer, mleko i gustin. Smesu sipati u mleko i mešati dok se sos malo zgusne.
Naraslo testo izručiti na radnu površinu posutu brašnom, premesiti i oblikovati valjak. Podeliti na 10 delova i formirati kugle.

Oklagijom kuglice rastanjiti i u sredinu staviti kašičicu pekmeza.

4

Čvrsto spojiti da se testo zalepi i formirati kugle.
Knedle složiti na brašnom posutu tacnu, pokriti ih i ostaviti 20 minuta da odmaraju. Knedle kuvati u posoljenoj vodi 10-15 minuta.

6

Ne kuvati više od 3-4 knedle odjednom jer će narasti.

Gotove knedle posuti sosom od vanile i makom.

8

PRIJATNO

Štampaj recept