100%
– 600g belog mesa isečenog na kockice
– 500g lisnatog testa ili 4-5 kora za gibanicu
– sok od pola limuna
– 1 čen belog luka
– 1 kašika garam masale
– prstohvat cayenne paprike (ljuta paprika)
– 1 kašičica soli
– 2 kašike maslinovog ulja
– 1 glavica crnog luka isečenog na veće komade
– 3 čena grubo sečeno belog luka
– 1 kašika garam masale
– 1 kašičica crvene paprike
– 1 kašičica soli
– 300g paradajz pelata
– 2 kašike paradajz pirea
– 200ml pavlake za kuvanje
– 2 kašike putera
– 1 umućeno jaje za testo
– seckano peršunovo lišće
– ulje za prženje rolnica
Lisnato testo tanko razviti i iseći na veće kvadrate. Marinirati piletinu.
U činiju staviti meso, dodati garam masalu, so i ljutu papriku. Izrendati beli luk i sipati sok od limuna. Sve izmešati i ostaviti da stoji dok se ne pripremi sos.
U šerpu sipati ulje, dodati crni luk i dinstati oko 10 minuta dok ne porumeni. Dodati i beli luk, začine – garam masalu, so i crvenu papriku, paradajz pelat, paradajz pire i na kraju pavlaku za kuvanje. Izmešati i sve usitniti štapnim mikserom. U sos dodati marinirano meso i kuvati oko 15 minuta poklopljeno. Dodati puter i izmešati da se istopi. Na list testa staviti parčiće mesa bez sosa, preklopiti i uviti kao sarmu, krajeve premazati jajetom da se testo zalepi.
Rolnice peći u vrelom ulju dok ne porumene.
Pečene rolnice posuti peršunovim lišćem i služiti sa sosom.
PRIJATNO
